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  • 疫情下, 明顯看到習慣有時是需要轉變的, 例如戴口罩、勤洗手, 就連自助餐的形式都微調了~ 自助形式改為由餐廳員工幫忙分配, 我是頗喜歡這模式的, 大大提升安全度及衞生度, 而又沒有減低吃自助餐的興奮心情.相信很多為食貓都‘餓’了很久, 是時候釋放啦~ 以環球美食為主題, 最吸引我的是惹味燒烤,&nb...
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  • 這份晚餐對於我來說,  份量有點少, 總之把整包豬腩片用光啦~ 不緊要, 吃一頓美味的, 下次再弄, 今日分享的是極易做的大葱豬腩卷及鰹魚汁烏東.烏東在759買的, 一包6束, 我只用了半束(因之前一束, 實在太多), 放入滾水中煮好, 隔水備用. 稀釋鰹魚汁, ...
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  • 為何要同時做兩款麵包? 因為做好麵糰後, 突然發現有部份紫薯爛透…唯有找找家中有甚麼與伯爵茶是配得來. 幸好, 還有少量紅莓乾. 兩款麵包, 兩個造型. 第一次唧花, 好有難度!高筋麵粉250g 白砂糖 15g牛奶 185g伯爵茶茶包2-3個速發酵母 3g鹽 3g無鹽牛油...
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  • 之前做過芝麻吐司及三色辮子土司, 論味道..暫時也選紫薯吐司, 無添加色素, 顏色天然美, 由於紫薯本身也甜, 所以將白砂糖減到15g, 吃起來甜度剛好! 另外, 今次混了低筋麵粉, 效果又幾好~ 正所謂...自古成功在嘗試(應該係! :-) )材料: 高筋麵粉190g低筋麵粉 60g白砂糖 15g牛奶 185g速發酵母 3g鹽 3g無鹽牛...
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  • 抗疫在家, 整麵包、一日三餐都係自己煮的啊~  今次的一人晚餐係乾葱薑蠔及蒜蓉蒸矮瓜拌花椒油, 15-20分鐘就食得!乾葱薑蠔我用的是日本廣島急凍蠔, 響百佳買既, 當時特價$49.9, 一包都有差唔多12隻, 每隻都幾肥美厚肉! 解凍後, 在蠔上灑上生粉去潺, 再用清水清洗. 仲要用大滾水...
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